Něco zase z kuchyně

 Nevlídné počasí nás drží doma a lepší to asi ani přes zimu nebude.Je spousty času zkoušet nové věci a nové recepty.Čím začít,asi sladkým.Není to o tom,že bychom se doma cpali pořád něčím sladkým,ale manžel si dá rád ke kávě něco sladkého.Když neupeču,nakoupí si sušenky.O sladké se většinou podělím,na talířku donesu kamarádce,přichystám pro syna a dovezeme na ochutnání k dceři do restaurace.Často,ale peču z polovičních dávek.Prostě mě to baví.Ráda vzpomínám na starou paní v garsonce,která mi nosila pro kočku a psa zbytky masa,které třeba okrájela z kuřete nebo ji zbylo z polévky.A já ji za to nosila,co jsem právě upekla.Měla vždy velkou radost.Umřela a bylo ji 93 let.

Většinou zkouším recepty z Vašich blogů.Velmi mě překvapil od Petry estonský kringel.Vůbec jsem ho neznala a tak bylo jasné,že ho brzy vyzkouším.Pokud ho neznáte,tak vyzkoušejte.Je to neskutečná dobrota.Hlavně,pokud máte rádi skořici.Pekla jsem ho už 2x,ale podruhé z poloviční dávky.

Recept tu psát nebudu,má ho Petra na svém blogu a také jsou recepty na internetu.Tady jenom ukazuji,co je na moučníku nej,nej..Placka se pomaže rozpuštěným máslem se skořicí a cukrem.

Nedávno jsem měla rozřezanou dáseň a tak jsem hledala nějaký moučník,který by se mi v ústech rozpustil.Narazila jsem na tvarožník.Je to velmi lehký a chutný moučník.

Recept

500 g jemného tvarohu,4 vejce,5 PL krupičky,1 hrnek mléka,osladit 4 PL medu.

Dovnitř mají přijít rozinky,ale ty já nemusím a vzpomněla jsem si,že mám v mrazáku červený rybíz.A dobře jsem udělala,protože nakyslá chuť rybízu tu ňamku dovršila.Hotový se může polít ovocným sirupem a nebo namazat džemem.

Manžel si rád  pouští na Youtube různé návody na vaření a pečení.A občas mě k tomu přizve s tím,že bych to mohla vyzkoušet.

Tak jsem pekla rohlíky.Sama rohlíky vůbec nejím,připadnou mi všechny jako guma.A tak jsem souhlasila,že upeču domácí rohlíky.Recept jsem si nenapsala,ale receptů je plný internet.Byly dobré,křupavé.Pečlivě jsem si rozkrájela těsto,aby byly jeden jako druhý.No,nebyly.

Nový způsob vaření chleba.Tak znělo video na Youtube.To objevil opět manžel,ale zaujalo to i mě.Já mám pořád doma všechno na pečení a tak jsem se do toho hned pustila.Ale místo bílé mouky jsem použila špaldovou celozrnnou mouku.

Recept

700 g hl.mouky,2 lžičky cukru,balíček sušeného droždí,400 ml vody,30 g olivového oleje,1 lžička soli.Nechat 30 minut kynout a rozdělit na 10 kousků a z nich vytvořit bochánky.Potom si dáme vařit vodu se třemi lžícemi sody.Postupně dáváme bochánky na 40 vteřin do vody.To mě právě zaujalo.Bochánky dáme na plech na pečící papír,nařízneme a posypeme tím,co máme rádi.Já hrubou solí a sezamem.Peče se 35 minut při 180 st.

Mně to spíše připadlo jako housky.A musím napsat,že byly moc dobré.Přijel zrovna syn s přítelkyní a měla jsem udělanou i domácí lučinu a tak po práci jim právě upečená houstička přišla k chuti.Tento recept si určitě zopakuji.

Několikrát jsem si vzpomněla,že jsem jednu dobu dělala často vaječnou tlačenku.Asi hlavně o velikonocích,kdy zbyly vejce z koledy.Když jsme byli naposledy na nákupu v Liberci v Globusu,hledala jsem kypřící prášek a želatinu a vzala jsem do ruky želatinu na vaječnou tlačenku.A bylo rozhodnuto.Ještě jsem koupila nakládanou zeleninu Moravanku.Rozkrájí se s vejcema na kostičky,může se přidat i uzenina,ale tu nejím,tak nedávám.A podle návodu na sáčku se zaleje želatinou.Přidat se má celá majolka,ale s tou se moc nesnese můj žaludek a tak nahrazuji z větší části zakysanou smetanou.

Moc jsme si na ni pochutnali.Když si přijel syn zase vyzvednout psa,hned jsem mu dala polovinu.Budu dělat častěji.

Dostala jsem taky od známých hodně rajčat.Měli velkou úrodu.Tak co s něma.Samozřejmě jsme jich hodně snědli v různých jídlech a salátech a přesto zbyly.Hledala jsem na internetu,co s něma.A našla návod na sušení.Sušičku mám a tak se sušilo.Jaké jsou se dozvím až na vánoce,to je rozdělám.Dcera hned,že sušená rajčata miluje,tak jedna sklenička skončila hned u nich.Byla to zkouška,když budou dobré,usuším jich příště více.

Usušená rajčata se napěchují do skleniček a zalijí olivovým olejem s bazalkou a oreganem.

Kdyby někdo přemýšlel,že si fotím snad všechno co v kuchyni uvařím a upeču,tak to ne.Ale fotím a většinou mobilem a posílám svým sestrám.Jsem s něma celé dny ve spojení a když něco nového uvaříme a nebo upečeme posíláme si na mobil fotky.Pomáhá nám to překonávat tuhle divnou dobu.A když není hezky a nemůžeme být někde na výletě,tak se člověk nejvíce doma zabaví nějakou prací.

Každý večer se ptám manžela,co mám uvařit,abych věděla,jaké maso vyndat z mrazáku.A slyším pořád stejnou odpověď,je mi to jedno.A občas,když uvařím podle sebe,slyším,tak na tohle jsem zrovna chuť neměl.Ach,jo.

Třeba jsem Vám dala svým příspěvkem nějaký tip,co třeba upéct a o tom to je.

Máme tu zpátky zamračenou oblohu,mlhu a deštivo.

Proto mějte slunce aspoň v duši