Na svatého Martina

 Na svatého Martina 11.listopadu,což je dnes pečeme nejen husu,ale i svatomartinské rohlíčky.Husu mít nebudeme nemáme ji s manželem rádi.Odmítli jsme dokonce i pozvání na ni.Rohlíčky si, ale dáme rádi.Psala jsem svým sestrám večer na mobil,zda se nechystají na rohlíčky.Vystihla jsem ten pravý okamžik.Jedna už měla těsto hotové a druhá hledala recept.Já už jsem si jeden našla na internetu.Narazila jsem i na hezké čtení.

Historie svatomartinských tradic sahá až do středověku a váže se k Martinovi z Tours.Traduje se,že byl až příliš skromný.Když měl být jmenován biskupem,ukryl se raději mezi husy.ty ho prozradily svým kejháním,což je odsoudilo k chutnému konci.Od té doby se peče svatomartinská husa.Ale i rohlíčky mají svoji legendu.Svým tvarem připomínají podkovu a to proto,že sv.Martin proměnil podkovy svého koně v rohlíky,aby mohl nasytit chudé.Rohlíčky také souvisí s koncem služby čeládky u sedláka.Ten 11.listopadu pořádně pohostil čeládku a na cestu jim přibalil rohlíčky,kterým se říká i vandrovnice,martinské podkovy,roháče,rohy a zahýbáky.

Z mnoha receptů na internetu jsem si vybrala tento:

225 g hladké mouky

1 lžíce moučkového cukru

2 žloutky

125 g změklého másla

75 ml smetany na šlehání

Jako náplň jsem se rozhodla pro vlašské ořechy.Jednak jsou velmi zdravé a potom jich máme dostatek

Na náplň je potřeba 100 g mletých vlašských ořechů

65 g moučkového cukru

jeden bílek a lžička vanilkového extraktu

špetka soli

Pečeme na 180 stupňů 20 minut.Hotové posypeme moučkovým cukrem.Z této dávky jsem udělala 14 rohlíčků.

A tady je výsledek.Jsou skvělé.Byla jsem ráda,že jsem je nafotila večer,manžel nelenil,ač jsem ho upozorňovala,že jsou na sobotu, ráno nadzdvihnu poklop a zbylo jich šest.Protože nám na víkend přijede návštěva,tak si dám dnes druhé kolo s rohlíčkama.

Protože máme hodně jablek a mysleli jsme si,že budou dobré na uskladnění a asi ne,tak pořád něco z jablíček dělám.

V misce mám pořád křížaly,které dělám v sušičce.

Když jsem dnes začala s pečením,tak ještě sem dám recept na ořechovou buchtu s jablky.

160 g polohrubé mouky

120 ml zakysané smetany

80 g vlašských ořechů

150 ml oleje,2 vejce

1 vanilkový cukr

2 lžičky prášku do pečiva

špetka soli

Tři jablíčka se nakrájí na díly a ty se podélně několikrát nsříznou.Peče se při 180 asi 30 až 40 minut.

A protože nejen výletováním živ je člověk,tak sem zase někdy přidám další recepty,protože mě baví zkoušet hlavně nové věci.

Dnes chci vyzkoušet noky z dýně s parmazánem.Už se na ně těším.

Mějte hezký víkend.